Shiitake
Fantasien starter her

Shiitake

Her på Kreatit.dk finder du noget generelt om Shiitake-svampe.

Typer af shiitake

Der findes kun en slags shiitake svamp, som de danske butikker er bekendt med.

Fødevarestyrelsen anbefaling

Shiitake svampe indeholder lentinan som er et natulig kræftbekæmpende stof, der er godkendt i Japan til kræftbehandling. Derudover har svampen effekt på immunsystemet, overbelastning i forbindelse med træning. Enkelte forsøg også kunne sænke kolosteroltallet. Shiitake svampe er en af verdens sundeste svampe. Se også næringsstoffer.

Sæson i Danmark

Der er sæson for svampen hele året. Den bliver importeret. 

Anvendelse

    Skiveskåret svampe af shiitake stegt på panden eller i ovnen, har smag af bacon.

    De kan tilføres til suppe, salat, korn og vegatabilske retter eller tage som supplement i form af en kapsel, tinktur eller pulver.

    Sægges både frisk og tørret.

      Næringsstoffer

      Shiitake indeholder en bred vifte af vitaminer og miniraler

        Shiitake kaldes også "mirakel svampe" på grund af deres kraftige immune styrke og kræftbekæmpende egenskaber. De indeholder alle 8 af de essentielle aminosyrere og vitaminer, såsom

        • B12
        • A-vitamin
        • D-vitamin
        • C-vitamin

        Skulle efter signe indeholde 1,3 - bataglucan og lentinan som har vist sig at være i stand til at forsinke tumorvækst, reducere tumoraktivitet, og mindske bivirkninger af kræftbehandling som kemoterapi og strålebehandlingen.

        De skulle også være gode til at regulere blodtrykket, og sænke kolosterol i blodet.

        En støtte i at forebygge slagtilfælde og hjerteanfald.

        Shiitake svampe er værdisat over hele verden for deres medicinske og helbredende egenskaber.

          Opbevaring

          Uegnet til frysning. Velegnet til tørring.

          Hvor stammer Shiitake fra

          Shiitake svampe dyrkes primært i Kina, Japan og USA.

            kreatit.dk
            10688976